• שף מאיר ברבי

איך לבחור קייטרינג לאירוע?

Updated: Nov 11, 2018

בשעה טובה ומזל טוב יש סיבה לחגיגה. נולדה ילדה או ילד. הגדול הגיע למצוות, בן/ת הזוג הגיע לגיל שרוצים לציין באירוע מיוחד או השמחה הגדולה מכולם אנחנו מתחתנים!! מה עכשיו? איך מתחילים? איפה נעשה את האירוע? ומה יהיה אם האוכל? האחיינית צמחונית וההיא טבעונית, אבל הדוד חייב בשר על האש... מה עושים?

נעים להכיר שמי מאיר ברבי שף במקצועי ובעל ניסיון של 14 שנים בתחום ההסעדה והפקת אירועים.

אירוע הוא קודם כל חוויה. מהרגע שהחלטתם על תאריך ועד שהאורחים הולכים הביתה. כדי להפוך את החוויה לחיובית ושלווה, מתחילים במחשבה קטנה על אופי האירוע. אירוע גדול 500 - 1000 אורחים או קטן 30-200 אורחים

​​

בחרתם ללכת סולדי, אירוע קטן, קצת משפחה וחברים, וגם ככה עדיף לעשות אירוע בבית שם הכי נוח ולא צריך להוציא אלפי שקלים על אולם/גן. אז מסתכלים על הגינה ולא מבינים איך 150 איש יכנסו פה? ומאיפה נביא כיסאות ושולחנות ומה עם המטבח? כאן אנחנו נכנסים לתמונה, איש מקצוע יגיע אליכם הביתה וימדוד את השטח, ימליץ על סוג ההצללה הנדרש, אם יש צורך במאווררים בקיץ או פטריות חימום ואוהל בחורף. אנו נפנה אתכם לחברות השכרת הציוד המתאימות ונבנה עבורכם את ההצעה האופטימלית בעלות הנמוכה ביותר. ביחד נבחר את סוג הכיסאות, השולחנות, צבע המפות והמפיות ונתחיל ביחד את הדרך הקלה והבטוחה לאירוע מושלם.


דאגנו לשטח בדקנו את צרכי החשמל בחרנו את העיצוב המתאים, מרכזי השולחן ואיפה יעמוד בר האספרסו, הכל מדויק והגיע הזמן להגיע לחלק החשוב ביותר האוכל!! אז מה בוחרים? בשרי, אולי אסאדו, ואיך כולם אוהבים את הקבבים הקטנים והמקל קינמון, ואנטריקוט חובה. ואולי נחדש ונבחר בצמחוני!? באמת בלי בשר, בלי בשר זה בכלל אפשרי ומה האורחים יגידו? אז כן זה אפשרי, והאורחים שלכם יגידו לכם תודה. הזמנים השתנו ורבים מהאנשים עברו לצמחונות, טבעונות, דיאטות כאלו ואחרות והמגמה מסמנת לאוכל בריא יותר, מזון מהטבע, ירקות ופירות טריים ולא עוד כמויות של אוכל אלא האיכות, טעם ודיוק​​ בפרטים הקטנים. קייטרינג חלבי הינו צבעוני ומעוצב יותר. האוכל הופך לחגיגה של צבעים וניחוחות ללא העשן המוכר ומנות חסרות מעוף אותם ראיתם בכל אירוע עד היום. בקייטרינג חלבי-איטלקי "שף תוצרת בית" אנו מרכיבים עבור כל אירוע תפריט ייחודי בין אם האירוע לעשרה אורחים או 200, כל אירוע נראה אחרת ומקבל מגע אישי ומחשבה שתתאים לקונספט ולאופי הלקוחות והאירוע. הניסיון שלנו בעיצוב מגיע לידי ביטוי בעיצובים כפריים וכלי הגשה מודרניים. אנו משלבים מנות איטלקיות מסורתיות בשיטות בישול מתקדמות מקלאסי ועד מולקולרי והכל בשמירה על תקציב אירוע המותאם ללקוח.


החלטתם ללכת על חלבי, מה עכשיו, איך בוחרים תפריט שמתאים לכולם? והאם חלבי זה מספיק? או רק תוספת? ומה אם דגים ואיזה סוג? כל מה שאתם צריכים לעשות זה לבחור יום, להגיע אלינו לארוחת טעימות באווירה כפרית ונעימה במושב. תטעמו מנות חדשות שילובים של מרקמים וטקסטורות וביחד נרכיב תפריט מושלם עבורכם. בקייטרינג חלבי-איטלקי שף תוצרת בית אנו מכינים הכל בעבודת יד ומחומרי גלם עונתיים וטריים ישירות מהחקלאי. בקייטרינג שף תוצרת בית אנו מציעים לכם מבחר רחב של אפשרויות; מארוחות שף פרטיות למספר אורחים קטן ועד אירועי בר-מצווה וחתונות בוטיק עד 200 איש. אנו נהפוך ליום אחד את הבית החצר או כל מקום אחר שתבחרו לאירוע שלכם למסעדת שף והאורחים שלכם יזכו לטעום איכות, טריות ומנות בעבודת יד שלא יפסיקו לדבר אליהן הרבה אחרי האירוע.


בקייטרינג איטלקי-חלבי שף תוצרת בית אנו מביאים לכם את איטליה לישראל בשילובים קולינריים המאחדים בין הטעם המקומי למסורתי האיטלקי ופרשנות מודרנית למנות קלאסיות. כל מרכיב בארוחה הינו חלק מהשלם, מהמנות הראשונות ועד הקינוח הארוחה מוגשת כחוויה לכל החושים. האירוע שלכם או חוויה מרגע הרעיון ועד לסיום. תהנו מכל שלב כי הרגעים האלו נשארים איתנו לכל החיים. אני פה אתכם בשביל לחלום ביחד ולהגשים. מהטלפון הראשון החלום שלכם הופך גם לחלום שלי, אם רק תסכימו לחלוק. ביחד נעלה רעיונות, נעצב את חלל האירוע כמו שחלמתם והכי חשוב נרכיב תפריט מושלם ומדויק לאירוע שלכן/ם. אז למה אתם מחכים? תעצמו את העיניים ותתחילו לחלום בגדול כמו שאתם רוצים לראות את האירוע שלכם. עכשיו תפתחו ותראו שהכל אפשרי. אני כאן להפוך את החלום שלכם למציאות.




  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle