​

קישים תוצרת בית

 קיש גלילי

פטרוזיליה, תרד בר, גבינת עיזים, בצל, סומק וגרעיני חמנייה

קיש גבינות

גבינות משק, עשבי תיבול ושקדים קלויים

​קיש בטטה

בטטה אפויה בצל מקורמל ומרווה

קיש תרד

תרד גבינת עיזים ופלפל שחור

קישים גדולים (קוטר 28) – 135₪

 

לזניות מפסטה טרייה עבודת יד

לזניה לבנה

עלי פסטה טרייה, גבינות מקרפונה, ריקוטה, עיזים, תרד בשמל ופרמז'ן

לזניה מילנזנה

חצילים אפויים, גבינות ריקוטה, פרמז'ן גרנה פדנו, מוצרלה, בשמל ורוטב עגבניות

לזניה קלאסית 

עגבניות שרי קונפי, גבינות ריקוטה, מוצרלה טרייה, בשמל, עגבניות ופסטו תוצרת בית​

לזניה קטנה (אינגליש קייק) – 90 ₪

לזניה גדולה (תבנית מלבנית 20/24) – 170 ₪

​

פסטה טרייה עבודת יד

 רביולי טרי-קפוא לבישול ביתי

בטטה פרמז'ן/רביולי גבינות/רביולי תרד ריקוטה

פסטה טרייה-קפואה לבישול ביתי

 פטוצ'יני/פרפדלה

רטבים לבחירה

עגבניות תמר פסטו ואורגנו בבישול ארוך/שמנת עגבניות/חמאת עגבניות ושרי קונפי/שמנת פטריות ותרד כמהין/שמנת בטטה ופרמז'ן.

36 יחידות רביולי / כולל רוטב 500 גרם 190 ₪

500 גרם פסטה / כולל רוטב 500 גרם  158 ₪

  

מאפים מהטאבון

3 פוקצ'ות עבודת יד

ירקות גינה קלויים/שום קונפי ועשבי תיבול​​

54 ₪

חצ'אפורי

מאפה גיאורגי במילוי גבינות מלוחות חצילים פטרוזיליה ופלפל חריף

42 ₪

4 קלצונה איטלקי

אנטיפסטי: פסטו ירקות קלויים וגבינת עיזים

 בלקני: חצילים, פלפלים וקלמנטה.

תוניסאי: אריסה, לימון כבוש, צלפים, זיתי קלמנטה, בצל סגול

פיצה: רוטב עגבניות ומוצרלה.

85 ₪

מאפה שושנים 

בצק שמרים מגולגל במילוי מנגולד, תרד, מוצרלה, גאודה ועיזים.

(תבנית מלבנית 20/24) 

145 ₪ 

 מאפים מהתנור 

​מאפה בריוש וגבינות

איטלקי: פסטו, גבינות ריקוטה ומוצרלה פרסקה, תרד וארטישוק אלה רומנה

ים תיכוני: חצילים אפויים, גבינות מלוחות, זיתי קלמנטה, עשבי תיבול וזעתר.

168 ₪ תבנית משפחתית 20/24

מאפה פילו וגבינות

מאפים אישיים במילוי תרד ריקוטה עיזים וגרידת לימון - רוטב רומסקו

180 ₪ מארז 15 כולל סירות עץ מתכלות להגשה

פטריות פורטובלו ממולאות

פורטובלו במילוי גבינות מסקרפונה, עיזים, ריקוטה ופרמז'ן גרנה פדנו, אגוזי מלך פסטו ובלסמי מצומצם

180 ₪ מארז 15 כולל סירות עץ מתכלות להגשה

אנטיפסטי מקומי

ירקות גינה קלויים ואפויים בזיגוג בלסמי טימין מרווה ואורגנו 

140 ₪ מגש מלבני 10-15 סועדים

סלטים

סלט קינואה

עדשים שחורות, פטרוזיליה, כוסברה, נענע, אגוזי מלך ובטטה אפויה בויניגרט שמן זית ולימון

סלט שורשים

גזר, קולורבי, סלק, סלרי וצנוניות בויניגרט עשבי תיבול ופקאן מסוכר

סלט סלק

סלק מבושל, עלי תרד, גבינה כחולה, אגוזי מלך

סלט קפרזה

עגבניות שרי צבעוניות, בצל סגול, זיתי קלמנטה, בזיליקום מהגינה, מוצרלה פרסקה, בויניגרט בלסמי, בלסמי מודנה מצומצם ופניני בלסמי מולקולרי

​

200 ₪ הסלטים כוללים קערת הגשה שקופה ו2 כפות הגשה

​

 ערכה לאפייה ביתית קלה

​​בסיס פיצה

אפוי 80%  עם רוטב עגבניות

15 ₪

בצק פיצה

במשקל 280 גרם

12 ₪

רוטב פיצה

רוטב עגבניות איטלקי בבישול ארוך 

250 מ"ל

20 ₪

​

מטבלים וממרחים תוצרת בית

 פסטו סלק/חציל מעושן/ארטישוק כמהין/טפנד זיתים/פסטו צנוברים/צ'יזיקי יווני

במשקל 250 גרם 30 ₪

​

גבינות איטלקיות לאפייה ביתית

מוצרלה עיברי

מוצרלה מגורדת לפיצה ומאפים 9 ₪

מוצרלה טרייה 

כדורי מוצרלה טריים במים לסלטים ומגש גבינות 12 ₪

פרמז'ן גרנה פדנו

גבינה איטלקית קשה מגורדת לאפייה או שלם למגש גבינות 14 ₪

בוראטה עברי

כדור מוצרלה במילוי רצועות מוצרלה ושמנת כוכב לשולחן החג 38 ₪

גאודה מגורדת

גבינה חצי קשה לפיצה ומאפים 10 ₪

במשקל 100 גרם /הנחה בקנייה מעל 1 ק"ג 

​

מטוגנים קפואים להכנה ביתית

ארנצ'יני

כדורי ריזוטו במילוי מוצרלה בציפוי פאנקו ופרמז'ן

מטבל עגבניות

10 יחי

85 ₪

סופלי

חרוט ריזוטו תרד, לימון כבוש, מוצרלה, פרמז'ן ופלפל שחור בציפוי פאנקו

מטבל חציל שחור מעושן

10 יחי

85 ₪

פריטטינה

כדור ספגטי קאצ'ו אה פאפא, בשמל, מוצרלה, פרמז'ן ואפונה בציפוי פאנקו

איולי עשבי תיבול

5 יחי

65 ₪

דג קוד בפאנקו לפיש מטוגן

אצבעות דג קוד בטמפורה תבלינים וציפוי פאנקו

איולי אריסה

6 יחי

85 ₪

​