​

קישים תוצרת בית

 קיש גלילי

פטרוזיליה, תרד בר, גבינת עיזים, בצל, סומק וגרעיני חמנייה

קיש גבינות

גבינות משק, עשבי תיבול ושקדים קלויים

​קיש נאפולי

 עגבניות תמר מאיטליה, קרעי מוצרלה טרייה, אורגנו ובזיליקום

מגוון קישים נוספים לבחירה

קישים גדולים (קוטר 28) – 135₪

מיני קישים (קוטר 8) – 12₪ (בהזמנה מעל 20 יח' 10 ₪)

 

לזניות מפסטה טרייה עבודת יד

לזניה לבנה

עלי פסטה טרייה, גבינות מקרפונה, ריקוטה, עיזים, תרד בשמל ופרמז'ן

לזניה מילנזנה

חצילים אפויים, גבינות ריקוטה, פרמז'ן גרנה פדנו, מוצרלה, בשמל ורוטב עגבניות

לזניה קלאסית 

עגבניות שרי קונפי, גבינות ריקוטה, מוצרלה טרייה, בשמל, עגבניות ופסטו תוצרת בית​

לזניה קטנה (אינגליש קייק) – 90 ₪

לזניה גדולה (תבנית מלבנית 20/24) – 170 ₪

 

פסטה טרייה עבודת יד

 רביולי טרי/קפוא לבישול ביתי

בטטה פרמז'ן/רביולי גבינות/רביולי תרד ריקוטה

פסטה טרייה/קפואה לבישול ביתי

 פטוצ'יני/פרפדלה

רטבים לבחירה

עגבניות תמר פסטו ואורגנו בבישול ארוך/שמנת עגבניות/חמאת עגבניות ושרי קונפי/שמנת פטריות ותרד כמהין/שמנת בטטה ופרמז'ן.

36 יחידות רביולי / כולל רוטב 500 גרם 190 ₪

500 גרם פסטה / כולל רוטב 500 גרם  158 ₪

  

מאפים מהטאבון

3 פוקצ'ות עבודת יד

ירקות גינה קלויים/שום קונפי ועשבי תיבול​​

54 ₪

חצ'אפורי

מאפה גיאורגי במילוי גבינות מלוחות חצילים פטרוזיליה ופלפל חריף

42 ₪

4 קלצונה איטלקי

אנטיפסטי: פסטו ירקות קלויים וגבינת עיזים

 בלקני: חצילים, פלפלים וקלמנטה.

תוניסאי: אריסה, לימון כבוש, צלפים, זיתי קלמנטה, בצל סגול

פיצה: רוטב עגבניות ומוצרלה.

82 ₪

מנקיש

מאפה שטוח מבצק דק במילוי עלי אורגנו תרד ובצל

 32 ₪

 מאפים מהתנור 

​מאפה בריוש וגבינות

איטלקי: פסטו, גבינות ריקוטה ומוצרלה פרסקה, תרד וארטישוק אלה רומנה

ים תיכוני: חצילים אפויים, גבינות מלוחות, זיתי קלמנטה, עשבי תיבול וזעתר.

168 ₪ תבנית משפחתית 20/24

מאפה פילו וגבינות

מאפים אישיים במילוי תרד ריקוטה עיזים וגרידת לימון - רוטב רומסקו

180 ₪ מארז 15 כולל סירות עץ מתכלות להגשה

פטריות פורטובלו ממולאות

פורטובלו במילוי גבינות מסקרפונה, עיזים, ריקוטה ופרמז'ן גרנה פדנו, אגוזי מלך פסטו ובלסמי מצומצם

180 ₪ מארז 15 כולל סירות עץ מתכלות להגשה

אנטיפסטי מקומי

ירקות גינה קלויים ואפויים בזיגוג בלסמי טימין מרווה ואורגנו 

140 ₪ מגש מלבני 10-15 סועדים

סלטים

סלט קינואה

עדשים שחורות, פטרוזיליה, כוסברה, נענע, אגוזי מלך ובטטה אפויה בויניגרט שמן זית ולימון

סלט שורשים

גזר, קולורבי, סלק, סלרי וצנוניות בויניגרט עשבי תיבול ופקאן מסוכר

סלט קולסלאו

כרוב לבן, גזר ובצל סגול באיולי תוצרת בית

סלט קפרזה

עגבניות שרי צבעוניות, בצל סגול, זיתי קלמנטה, בזיליקום מהגינה, מוצרלה פרסקה, בויניגרט בלסמי, בלסמי מודנה מצומצם ופניני בלסמי מולקולרי

​

190 ₪ הסלטים כוללים קערת הגשה שקופה ו2 כפות הגשה

​

 ערכה לאפייה ביתית קלה

​​בסיס פיצה

אפוי 80%  עם רוטב עגבניות 15 ₪

בצק פיצה

במשקל 300 גרם 10 ₪

בצק פוקצה אליטליו

במשקל 150 גרם 10 ₪

בצק פריך לקיש 

קוטר 28 32  ₪

בצק פסטה להכנה ביתית

במשקל 500 גרם 48 ₪

​

מטבלים וממרחים תוצרת בית

 פסטו סלק/חציל מעושן/ארטישוק כמהין/טפנד זיתים/פסטו צנוברים/צ'יזיקי יווני

במשקל 250 גרם 25 ₪

​

גבינות איטלקיות לאפייה ביתית

מוצרלה עיברי

מוצרלה מגורדת לפיצה ומאפים 9 ₪

מוצרלה טרייה 

כדורי מוצרלה טריים במים לסלטים ומגש גבינות 12 ₪

פרמז'ן גרנה פדנו

גבינה איטלקית קשה מגורדת לאפייה או שלם למגש גבינות 14 ₪

בוראטה עברי

כדור מוצרלה במילוי רצועות מוצרלה ושמנת כוכב לשולחן החג 34 ₪

גאודה מגורדת

גבינה חצי קשה לפיצה ומאפים 10 ₪

במשקל 100 גרם /הנחה בקנייה מעל 1 ק"ג 

​

​