• שף מאיר ברבי

למה הפיצה שלנו שונה?

Updated: Nov 8, 2018

אין ספור פיצריות כבר מזמן כבשו את הארץ, מרשתות גדולות ועד פיצריות שכונתיות, אך דבר אחד מייחד את רובן. חומרי הגלם מהבצק ועד הרוטב נרכשים דרך רשתות מתועשות ללא נגיעה של בעל הפיצרייה, אותם המוצרים נטולי הטעם המקורי מאוחדים לפיצות שכולנו מכירים ומוגשים לנו בליווי חומרים משמרים וללא ערכים תזונתיים. וכך מופרדים הטעמים הקלאסיים מהפיצה האיטלקית המקורית. פיצת השף הביתית אותה אנו מכינים נוצרת כולה מחומרי גלם טריים: מקמח '00' בייבוא מאיטליה ממנו אנו מייצרים בצק דק וייחודי שתופח במשך יומיים במקרר לקבלת הטעמים העמוקים ונפתח במקום בידיו של שף מקצועי בכל הזמנה. את הבצק מכסה רוטב עגבניות העשוי מעגבניות תמר מתוקות באיכות הגבוהה ביותר, מוצרלה איכותית 100% של "גד" וירקות טריים שעוד זוכרים את ריח האדמה ממנה נקטפו. אחרי ניסיונות רבים במטבח ואחרי שכל פרט ניבחן בדקדוק הגענו למרקם, הניחוח והטעם שרק פיצה טרייה ואיכותית יכולה להעניק.



  • Facebook - White Circle
  • Instagram - White Circle